Nous proposons une large gamme de fromage de chèvre de par leur forme et leur affinage.
Nos fromages sont faits à partir de lait de chèvre cru et entier.
Nous produisons deux fromages AOP (appellation d’origine protégée) qui vous garantissent le respect d’un cahier des charges, un savoir-faire et une qualité de produit.
AOP Sainte-maure-de-Touraine
Fromage de chèvre de forme tronconique traversé en son cœur par une paille de seigle gravée de notre nom. Il est originaire de l’Indre et Loire et ne peut être produit que sur la zone d’appellation suivant un cahier des charges précis.
De la cendre végétale est incorporée au sel, ce qui lui confère une couleur grise bleutée à l’affinage.
